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NHKあさイチで徳島の藍食を紹介!藍食で健康プロジェクト♪

 2018/12/27 トピック この記事は約 3 分で読めます。 305 Views

藍、生えているところ

出典:https://www.mukogawa-u.ac.jp/~ushida/aizome.htm

今朝、NHKのあさイチを観ていたら徳島県の藍のことをやっていました。

以前ご紹介した藍の青汁が大好きで愛用しているので、テレビを食い入るように観ましたからお知らせしますね(^^)

濃い藍の青汁を水に溶いた

⇒青の青汁を紹介した記事はこちら

徳島県では、藍を愛してやまない藍の伝道師とまで言われている近藤ルミさんという方が火付け役となって、県をあげて藍の研究が盛んなのだそうです。

藍は藍染に使われるだけでなく、昔は薬草として解熱や解毒のために使われていたそうです。

それを知った近藤ルミさんが、美味しい上に体に良い藍に惚れ込み藍の伝道師と呼ばれるまでになったというほど、藍には魅力があるんですね(^^)

番組では近藤ルミさんが作った藍づくし御膳が披露され、見た目は地味だけど、とても美味しそうでした♪

食物繊維だけ見ても、藍にはケールやほうれん草の倍以上の食物繊維が含まれているんですね!

四国大学の研究では、ラットに藍を与えたところ、体脂肪や血液中の中性脂肪が減少するなど、驚く効果が発見されたそうです。

今では藍はスーパーフードとして、その健康パワーに期待が高まっているそうです。

でも・・・藍を食べたら口が藍色に染まっちゃうんじゃないの?

そう思っちゃいますよね?笑

ところが、染料として使うときとは加工方法が違うので染まることはないそうですよ(^^)

1日にたった2g=小さじ半分摂ればいいという手軽さもあってブームはどんどん加熱しそうです!

四国大学では生活習慣病の予防になるのではないかという研究が進められているそうです!

天然の藍を少量摂るだけで予防になるんだったら、こんないいことはありませんね!

1日にたった60円で藍の健康効果を取り入れることができる藍の青汁はこちらで紹介していますので、ぜひご覧下さいね⇒まるで飲む薬膳!薬膳野菜「藍」を使った青汁が美味しすぎ~


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藍、生えているところ

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